Мясной баланс: свинина тянет вверх, птица тормозит

За январь–июль 2026 года сельхозорганизации России нарастили производство до 7 963 тыс. тонн — формально это плюс, но всего +0,02% к прошлому году, то есть по факту стагнация.

Внутри показателя эксперты АгроИнсайт отмечают смешанную динамику:

• Свинина продолжает быть локомотивом отрасли: +1% за июль и +4% за 7 месяцев (3483 тыс. тонн). Здесь работает эффект новых мощностей и роста продуктивности комплексов, введённых в последние годы.
• Птицеводство, напротив, продолжает терять объёмы: -4,5% за июль и -2,9% с начала года (3828,4 тыс. тонн). На фоне высокой базы прошлого года это выглядит как структурная коррекция сегмента, который последние годы был главным драйвером роста отечественного мясного производства.
• Говядина в июле показала небольшой плюс (+1,5%), но накопленным итогом всё ещё в минусе (-1,4%). В этом сегменте сказывается многолетнее сокращение поголовья КРС.

Т.о. доля свинины в структуре производства продолжит расти, а птица впервые за долгое время может закончить год с отрицательной динамикой.

Источник: Росстат, оперативные данные по сельхозорганизациям (без ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей), июль 2026 г, аналитика — АгроИнсайт