Молоко: рост за счёт эффективности, а не поголовья

Продуктивность увеличивается быстрее, чем растёт производство:

• Надой на 1 корову молочного стада за июль составил 833 кг против 804 кг годом ранее (+3,6%);
• За 7 месяцев — 5709 кг против 5547 кг (+2,9%).

При этом поголовье коров на конец июля сократилось на 2,2% до 2 956,6 тыс. голов. Получается классическая картина интенсификации отрасли: молочное скотоводство компенсирует потерю поголовья ростом надоев на голову за счёт модернизации ферм, улучшения кормовой базы и генетики стада.

Пока эффект интенсификации перекрывает сокращение поголовья, но у этой модели есть предел. Если тренд на снижение числа коров продолжится теми же темпами (-2,2% в год), рост продуктивности в какой-то момент перестанет полностью компенсировать выбытие стада и отрасль может столкнуться с замедлением роста производства уже в среднесрочной перспективе.

Источник: Росстат, оперативные данные по сельхозорганизациям (без ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей), июль 2026 г, аналитика — АгроИнсайт